Kanako Shirasaki est une productrice japonaise : les sources publiques disponibles ne documentent pas de travail de mise en scène de sa part. Titulaire d'un master en relations publiques et communication d'entreprise de l'université de New York, elle travaille d'abord comme administratrice de programmes pour la Japan Foundation à New York, où elle organise notamment des rétrospectives consacrées au réalisateur Seijun Suzuki et des événements avec l'acteur Tatsuya Nakadai. En 2017, elle rejoint le studio d'animation Qubic Pictures, basé à New York et à Tokyo, où elle devient responsable de production. Elle y supervise notamment la série Netflix Eden ainsi que l'anthologie animée Star Wars: Visions pour Disney et Lucasfilm.
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Elle travaille en étroite collaboration avec l'équipe du studio Qubic Pictures ainsi qu'avec les studios d'animation japonais partenaires de Star Wars: Visions.
Son travail de production s'attache à faire dialoguer la tradition de l'animation japonaise avec les sensibilités narratives occidentales, dans le but de toucher un public international au-delà du cercle des amateurs d'anime.