Née le 15 octobre 1962 à Tunis, Isabelle Doval mène d'abord une carrière de danseuse, comédienne et chanteuse pendant une dizaine d'années, notamment dans des comédies musicales mises en scène par Jérôme Savary. Elle apparaît au cinéma sous le nom d'Isabelle Dinelli dans plusieurs films des années 1990, dont La Vérité si je mens ! 2, avant de se tourner vers la réalisation avec des courts métrages dès 1996. Son court métrage Déçue, réalisé dans le cadre d'une campagne de sensibilisation contre la drogue, lui permet de rencontrer le producteur Michel Propper, qui lui propose de réaliser son premier long métrage. Elle signe ainsi en 2002 Rire et châtiment, comédie portée par son mari José Garcia, avant de réaliser Un château en Espagne en 2007, inspiré de la vie de ce dernier. Elle connaît son plus grand succès populaire en 2013 avec Fonzy, remake français du film québécois Starbuck, avant de se tourner davantage vers la télévision avec Deux femmes en 2020.
Son parcours de danseuse et de comédienne de comédie musicale, notamment sous la direction de Jérôme Savary, nourrit son sens du rythme et de la mise en scène des corps. Sa vie personnelle aux côtés de José Garcia, dont elle épouse la trajectoire pendant vingt-huit ans, inspire directement plusieurs de ses films, notamment Un château en Espagne. Son engagement pour des causes de société, déjà présent dans son court métrage de prévention contre la drogue, transparaît dans le choix de sujets à portée universelle.
Isabelle Doval privilégie la comédie populaire portée par des personnages hauts en couleur, souvent construite autour d'un protagoniste maladroit ou dépassé par les événements. Elle travaille volontiers l'humour tendre plutôt que la satire mordante, cherchant l'empathie du spectateur envers ses personnages. Sa direction d'acteurs bénéficie de son expérience de comédienne, qu'elle met au service d'une mise en scène simple et efficace.
Rire et Châtiment reçoit le prix spécial du jury au Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez en 2003. Un château en Espagne obtient le prix du meilleur film au festival Lucas de Francfort, dédié au cinéma pour la jeunesse, en 2008. Plus récemment, la série Deux femmes lui vaut le prix de la réalisation au Festival TV de Luchon ainsi qu'une récompense d'argent aux New York Festivals TV & Film Awards en 2022.
José Garcia, son mari pendant vingt-huit ans, est l'acteur le plus associé à sa filmographie, tenant le rôle principal de Rire et Châtiment, Un château en Espagne et Fonzy. Le producteur Michel Propper, rencontré sur son court métrage Déçue, accompagne le lancement de sa carrière de réalisatrice de longs métrages.
La maladresse sociale et l'échec surmonté avec humour, incarnés par des personnages qui perdent tout avant de se reconstruire, structurent une large partie de sa filmographie, de Rire et Châtiment à Fonzy. L'amitié entre générations différentes, au cœur d'Un château en Espagne, occupe également une place importante dans son travail. La paternité inattendue ou tardive, thème central de Fonzy, complète cette veine de comédies sur la reconstruction familiale.