Né le 29 septembre 1953 à Melbourne, Andrew Knight bâtit sa carrière de scénariste et producteur au sein de la télévision australienne, en commençant par des émissions comiques comme The Fast Lane, Fast Forward et The D-Generation. En 1989, il cofonde avec Steve Vizard la société de production Artist Services, qui devient rapidement l'une des plus importantes maisons de production télévisuelle du pays. Il est le cocréateur et scénariste principal de la série dramatique SeaChange pour la chaîne publique ABC, un succès populaire australien. En 2000, il fonde Cornerstone Films, avec laquelle il produit plusieurs séries télévisées récompensées, dont After the Deluge. Il élargit son travail au cinéma en écrivant Ali's Wedding avec Osamah Sami, The Water Diviner avec Andrew Anastasios pour Russell Crowe, ainsi que Hacksaw Ridge avec Robert Schenkkan pour le réalisateur Mel Gibson en 2016. Il continue en parallèle d'écrire pour les séries à succès Rake et Jack Irish, diffusées sur ABC.
Son passage par des postes de régisseur de production puis de responsable marketing à Film Victoria, avant de devenir scénariste, nourrit une compréhension approfondie des contraintes concrètes de la fabrication d'un film. Il revendique une approche pragmatique de l'écriture, expliquant qu'un scénariste qui comprend le processus de tournage écrit différemment de celui qui exige que chaque mot soit respecté à l'écran. Son travail sur des récits historiques australiens, de Hacksaw Ridge à The Water Diviner, témoigne également d'un intérêt marqué pour la mémoire nationale et les grandes figures de l'histoire du pays.
En tant que scénariste, Andrew Knight privilégie des récits humains ancrés dans l'histoire ou la société australienne contemporaine, mêlant souvent drame intime et grands événements collectifs. Son travail sur Hacksaw Ridge, consacré à l'objecteur de conscience Desmond Doss durant la bataille d'Okinawa, illustre son goût pour les figures de résilience morale face à l'adversité. Il sait également conjuguer la comédie, sur des séries comme Rake, avec des sujets plus graves, révélant une polyvalence rare dans l'industrie télévisuelle australienne.
Il reçoit en 2015 le Longford Lyell Award pour l'ensemble de sa carrière lors des AACTA Awards, la plus haute distinction du cinéma australien. En 2017, la Guilde des scénaristes australiens lui décerne son prix d'excellence pour l'ensemble de son œuvre. Il obtient également l'AWGIE Award pour le scénario de The Water Diviner, coécrit avec Andrew Anastasios.
Il cosigne plusieurs scénarios avec Andrew Anastasios, notamment The Water Diviner. Il collabore également avec Osamah Sami sur Ali's Wedding et avec Robert Schenkkan sur Hacksaw Ridge, réalisé par Mel Gibson.
La mémoire historique australienne, qu'il s'agisse de la Première Guerre mondiale ou de la Seconde Guerre mondiale, occupe une place centrale dans plusieurs de ses scénarios les plus marquants. L'intégration culturelle et les questions d'identité communautaire, notamment à travers Ali's Wedding, traversent également son travail. La résilience morale de personnages confrontés à des choix difficiles, incarnée par Desmond Doss dans Hacksaw Ridge, complète enfin sa signature de scénariste.