Hollywood, 1969. Rick Dalton, acteur de westerns sur le déclin, et Cliff Booth, son cascadeur et meilleur ami, tentent de s'accrocher à une industrie cinématographique en pleine mutation. Pendant ce temps, leur voisine Sharon Tate, jeune actrice pleine d'avenir, vit ses derniers mois insouciants avant le drame qui va frapper Hollywood. *Once Upon a Time in Hollywood* est une lettre d'amour mélancolique et flamboyante au cinéma américain d'une époque révolue, portée par un duo DiCaprio-Pitt au sommet de leur art. Tarantino signe son œuvre la plus personnelle, une fable sur la fin d'un âge d'or que le cinéma n'a jamais vraiment cessé de pleurer.