Violet Sanford débarque à New York depuis le New Jersey avec un rêve — devenir auteure-compositrice. Mais la grande ville intimide et les portes des maisons de disques restent fermées. Par nécessité, elle décroche un emploi de barmaid au Coyote Ugly — un bar légendaire où les serveuses dansent sur le comptoir, arrosent les clients et font régner une ambiance de folie nocturne. Dans cet univers de débauche organisée et de femmes libres, Violet va trouver la confiance qui lui manquait pour monter sur scène et exprimer sa vraie voix.