Né le 3 avril 1973 dans le Kutch, au Gujarat, Vipul Amrutlal Shah débute dès 1983 comme acteur et metteur en scène de théâtre gujarati, donnant plus de six cents représentations en quatre ans à travers le Gujarat, Bombay et Calcutta. Il signe en 1987 sa première pièce à succès, Aandhalo Pato, avant de se tourner vers la télévision dans les années 1990, produisant et réalisant notamment le feuilleton Ek Mahal Ho Sapno Ka, diffusé pendant plus de mille épisodes sur la chaîne Sony. Il réalise en 1999 son premier long métrage en gujarati, Dariya Chhoru, récompensé de neuf prix d'État du Gujarat, avant de faire son entrée dans le cinéma hindi grand public en 2002 avec Aankhen, adaptation de sa propre pièce Aandhalo Pato portée par Amitabh Bachchan et Akshay Kumar. Il enchaîne les succès commerciaux avec Waqt en 2005 puis Namastey London en 2007, dont le scénario est conservé à la bibliothèque Margaret Herrick de l'Académie des Oscars. Il élargit ensuite son activité à la production, notamment avec Singh Is Kinng en 2008 et la franchise Commando, tout en poursuivant ses propres réalisations comme London Dreams en 2009 et Action Replayy en 2010.
Vipul Shah puise dans ses années de théâtre gujarati, marquées par des centaines de représentations à travers plusieurs villes indiennes, une solide expérience de la dramaturgie populaire et du rapport direct au public. Sa formation en commerce, obtenue au NM College de Bombay, se conjugue avec un sens aigu du calcul commercial qui a fait de lui l'un des producteurs les plus rentables du cinéma hindi contemporain. Ses adaptations de ses propres pièces gujaraties, comme Aankhen ou Waqt, révèlent un attachement profond à ses racines théâtrales même après son passage au cinéma grand public. Son intérêt pour les récits familiaux mêlés d'émotion et de comédie, hérité de son travail sur les feuilletons télévisés à succès, structure une large part de sa filmographie de réalisateur.
Le cinéaste privilégie un cinéma populaire et grand public, mêlant drame familial, comédie et spectacle musical dans la tradition du cinéma commercial de Bollywood. Son film Aankhen se distingue par une construction de thriller à énigme portée par un casting de stars, tandis que Waqt privilégie l'émotion familiale et la comédie sensible. Namastey London, tourné en partie à Londres avec une distribution multinationale, illustre son goût pour les productions ambitieuses au rayonnement international. Il sait également se réinventer en producteur, accompagnant des réalisateurs comme Anees Bazmee ou A.R. Murugadoss sur des franchises d'action à succès qu'il continue de superviser en tant que showrunner de studio.
Son premier long métrage en gujarati, Dariya Chhoru, a remporté neuf prix d'État du Gujarat, dont ceux du meilleur film et du meilleur réalisateur. Le scénario de Namastey London a par ailleurs été sélectionné pour être conservé à la bibliothèque Margaret Herrick de l'Académie des Oscars, tout comme celui d'Action Replayy, une reconnaissance rare pour des productions commerciales indiennes.
L'acteur Akshay Kumar est de loin son collaborateur le plus régulier, ayant tourné dans la quasi-totalité de ses réalisations, d'Aankhen à Namastey London en passant par Waqt. Son épouse, l'actrice Shefali Shah, a également joué dans plusieurs de ses films, notamment Waqt. Il a par ailleurs fondé sa propre société de production, Sunshine Pictures, à travers laquelle il continue de produire de nombreux films d'action et drames patriotiques.
Les liens familiaux et les tensions intergénérationnelles, traités avec émotion et parfois comédie, occupent une place centrale dans plusieurs de ses réalisations, notamment Waqt et Namastey London. Le choc culturel entre l'Inde traditionnelle et l'Occident moderne, exploré à travers l'immigration ou l'expatriation, structure narrativement Namastey London. Le thriller à énigme et le suspense, hérités de sa pièce Aandhalo Pato adaptée en Aankhen, complètent une filmographie par ailleurs marquée par le grand spectacle populaire. Enfin, en tant que producteur, l'action patriotique et les récits de bravoure militaire, à travers des franchises comme Commando ou The Kerala Story, occupent une place grandissante dans son activité la plus récente.