Né le 11 avril 1982 à Paris de parents galiciens émigrés qui se sont rencontrés lors d'un bal pour émigrés au Bataclan, Oliver Laxe retourne en Galice avec sa famille à l'âge de six ans, avant d'étudier le cinéma à l'université Pompeu Fabra de Barcelone puis de tourner son premier court métrage à Londres. Son premier long métrage, You All Are Captains, tourné au Maroc, est présenté à la Quinzaine des réalisateurs de Cannes en 2010 et remporte le prix FIPRESCI. Il poursuit avec Mimosas en 2016, tourné dans l'Atlas marocain et récompensé du Grand Prix de la Semaine de la critique à Cannes, puis revient à sa Galice natale pour Fire Will Come en 2019, présenté en compétition Un Certain Regard et lauréat du prix du jury. En 2025, son quatrième long métrage, Sirāt, road-trip psychédélique suivant un père et son fils à la recherche de leur fille disparue au sein d'une rave party clandestine dans le désert marocain, est sélectionné en compétition officielle au Festival de Cannes et remporte le Prix du jury, avant de devenir l'entrée officielle de l'Espagne aux Oscars.
Sa double appartenance culturelle, entre la Galice de ses origines familiales et le Maroc où il a longtemps vécu et tourné ses premiers films, nourrit profondément l'imaginaire géographique de son œuvre. Il conçoit le cinéma comme un outil quasi ésotérique de pénétration du métabolisme humain, cherchant à stimuler chez le spectateur un niveau de perception différent plutôt qu'à raconter une simple histoire.
Laxe privilégie des tournages extrêmes et risqués, allant jusqu'à filmer dans de véritables incendies pour Fire Will Come ou au cœur de rave parties réelles pour Sirāt, refusant les conventions de genre et les règles non écrites du cinéma commercial. Sa mise en scène, à la fois contemplative et sensorielle, cherche à créer une expérience cérémonielle plutôt qu'un simple récit, mêlant amateurs et éléments documentaires à une construction narrative résolument imprévisible.
Sirāt remporte le Prix du jury au Festival de Cannes 2025 et devient l'entrée officielle de l'Espagne pour l'Oscar du meilleur film international. Fire Will Come reçoit le prix du jury de la section Un Certain Regard à Cannes en 2019, tandis que Mimosas remporte le Grand Prix de la Semaine de la critique cannoise en 2016 et You All Are Captains le prix FIPRESCI de la Quinzaine des réalisateurs en 2010.
Le chef opérateur Mauro Herce, qui a travaillé sur l'ensemble de ses longs métrages, demeure son collaborateur technique le plus constant. Il coécrit également plusieurs de ses scénarios avec Santiago Fillol, notamment celui de Sirāt, et son frère Felipe Laxe intervient régulièrement comme producteur sur ses films.
La quête et la disparition, souvent incarnées par un parent en recherche d'un enfant perdu dans un territoire hostile, structurent une large partie de l'œuvre d'Oliver Laxe, de You All Are Captains à Sirāt. Le feu et les éléments naturels, envisagés comme des forces à la fois destructrices et purificatrices, traversent également son cinéma, en particulier Fire Will Come. La spiritualité et la transe, qu'elle soit religieuse ou électronique, occupe enfin une place croissante dans son travail le plus récent.