Né le 12 octobre 1972 à Busan en Corée du Sud sous le nom d'Ahn Jun-hee, Joseph Kahn passe une partie de son enfance en Corée puis à Livourne en Italie, avant que sa famille ne s'installe à Jersey Village, une banlieue de Houston, au Texas. Diplômé du lycée en 1990, il part étudier à la Tisch School of the Arts de l'université de New York, qu'il quitte après un an pour retourner à Houston et se lancer dans la réalisation de clips de hip-hop. Il devient rapidement l'un des réalisateurs de clips les plus reconnus de sa génération, travaillant avec des artistes tels qu'Eminem, Britney Spears, U2, Destiny's Child ou plus récemment Taylor Swift, et remporte plusieurs Grammy Awards ainsi que de nombreux MTV Video Music Awards. En 2004, il réalise son premier long métrage, Torque, la route s'enflamme, un échec critique et commercial qui l'éloigne un temps du cinéma. Il revient en 2011 avec Detention, comédie d'horreur pour adolescents autofinancée et saluée par la critique, avant de réaliser Bodied en 2017, satire sur le monde du battle rap produite par Eminem, multi-récompensée dans les festivals. Il poursuit sa carrière avec le long métrage Ick, sorti en 2024.
Formé dans l'univers effréné du clip musical, Joseph Kahn a développé une culture visuelle nourrie par la pop culture, les mangas japonais et les codes de la publicité, qu'il transpose directement dans ses films. Son goût pour l'auto-dérision et le name-dropping constant vient de sa fascination pour les productions à petit budget et la culture populaire des années 1980 et 1990 qu'il a connue enfant. L'échec commercial et critique de Torque l'a profondément marqué et l'a poussé, une décennie plus tard, à revenir vers un cinéma plus personnel et indépendant avec Detention.
Le cinéaste est reconnu pour un montage extrêmement rapide et une esthétique saturée de références à la culture populaire, à l'image de son travail sur Detention, film hybride mêlant plusieurs genres et références à la culture des années 90. Sa mise en scène assume un usage constant de l'auto-référence et de la satire, notamment sur son propre parcours et sur le genre du teen movie. Sur Bodied, il met sa virtuosité formelle au service d'une réflexion plus politique sur le langage, la race et la joute verbale du battle rap.
Joseph Kahn a remporté deux Grammy Awards du meilleur clip vidéo, pour Without Me d'Eminem en 2003 et pour Bad Blood de Taylor Swift avec Kendrick Lamar en 2016, ainsi que plusieurs MTV Video Music Awards, notamment pour Toxic de Britney Spears et The Boy Is Mine de Brandy et Monica. En 2014, il reçoit l'Icon Award aux UK Music Video Awards pour l'ensemble de sa carrière. Bodied a par ailleurs remporté le prix du public au Festival international du film de Toronto en 2017.
Joseph Kahn a construit une grande partie de sa carrière musicale aux côtés d'Eminem, avec qui il collabore depuis Without Me jusqu'à la production de Bodied. Il a également noué une relation de travail durable avec Taylor Swift, réalisant plusieurs de ses clips les plus emblématiques, dont Bad Blood, Look What You Made Me Do et Blank Space. Sa société de production Supermega, fondée en 1999, lui permet de retrouver régulièrement la même équipe technique d'un projet à l'autre.
L'adolescence et les codes du teen movie, souvent détournés avec ironie, reviennent constamment dans son œuvre, de Detention à Bodied. La satire de la culture populaire et des industries qu'il a lui-même traversées, qu'il s'agisse de la musique ou du cinéma d'action, constitue également un motif récurrent de son travail. Plus récemment, la question du langage, de la provocation verbale et de ses limites, explorée dans Bodied, s'impose comme une préoccupation centrale de son cinéma.