Né en Allemagne, Georg Maas débute sa carrière dans le cinéma allemand en réalisant des documentaires et des projets pour la télévision avant de se tourner vers le long métrage de fiction. Il connaît une reconnaissance internationale majeure avec Deux vies en 2012, coréalisé avec Judith Kaufmann, thriller mêlant intime et histoire, retraçant le destin d'une femme norvégienne dont l'identité cache un lourd secret lié à la Stasi est-allemande. Le film lui vaut une nomination à l'Oscar du meilleur film en langue étrangère, consacrant son travail à l'international. Il poursuit depuis une carrière de réalisateur au sein du cinéma allemand, continuant d'explorer les zones d'ombre de l'histoire européenne du XXe siècle à travers des récits intimistes.
Maas revendique l'influence du cinéma historique européen pour sa manière d'aborder les conséquences intimes de grands bouleversements géopolitiques, en particulier la division de l'Allemagne et l'héritage de la Stasi. Il cite également l'influence du thriller psychologique pour la construction narrative de Deux vies, où le suspense sert de moteur à une réflexion plus large sur l'identité et la mémoire. Son attention portée aux relations mère-fille et aux secrets de famille nourrit directement son approche des grands récits historiques.
Sa mise en scène privilégie une tension psychologique progressive, mêlant intime et Histoire pour révéler peu à peu les secrets enfouis de ses personnages. Il porte une attention particulière à la reconstitution d'époque, en particulier celle de l'Allemagne de l'Est communiste, tout en conservant un ancrage résolument contemporain dans le présent de ses personnages. Sa direction d'acteurs privilégie la retenue et la justesse, laissant la tension dramatique se déployer progressivement.
Deux vies a été nommé à l'Oscar du meilleur film en langue étrangère en 2014, une reconnaissance internationale majeure pour le cinéma allemand contemporain. Le film a également reçu plusieurs récompenses lors de festivals européens, saluant la qualité de son écriture et de sa mise en scène.
Il a coréalisé Deux vies avec Judith Kaufmann, directrice de la photographie reconnue avec laquelle il a formé un duo créatif pour ce projet. Il collabore également avec des scénaristes et producteurs allemands spécialisés dans les récits liés à l'histoire de la RDA et de la réunification.
Les secrets de famille et leur résonance avec les grands bouleversements historiques du XXe siècle constituent le cœur de Deux vies, son film le plus emblématique. La division de l'Allemagne et l'héritage pesant de la Stasi sur les identités individuelles traversent également son œuvre la plus marquante. La quête de vérité et de réconciliation entre générations occupe enfin une place centrale dans son cinéma.