Brian Fee rejoint les studios Pixar en 2003 comme assistant scénariste sur le tout premier film Cars, avant de devenir artiste de storyboard sur des productions majeures comme Ratatouille, WALL-E et Cars 2. Reconnu pour la qualité de son travail narratif, il est choisi par John Lasseter pour réaliser Cars 3, qui sort en 2017 et marque ses débuts inattendus à la mise en scène, sans être passé au préalable par la réalisation d'un court métrage comme c'est généralement l'usage chez Pixar. Il participe également à l'écriture du scénario du film, qui explore le vieillissement et la transmission à travers le personnage de Flash McQueen confronté à une nouvelle génération de coureurs. Il prête aussi sa voix à plusieurs personnages secondaires dans la franchise Cars, dont Al Oft dans le tout premier volet. Depuis Cars 3, il continue de contribuer aux productions du studio en tant que membre expérimenté de l'équipe créative.
Son parcours atypique, entièrement construit au sein du département scénario de Pixar sans expérience préalable de la réalisation, façonne une approche très collaborative de la mise en scène. Les grands films sportifs américains, notamment ceux consacrés à la boxe, ont directement influencé la structure narrative de Cars 3, pensée comme un récit de rédemption sportive et de mentorat. Son admiration pour le sport automobile réel, en particulier le monde du NASCAR, nourrit également l'authenticité de ses séquences de course.
Brian Fee privilégie une narration attentive au rythme et à la surprise, refusant délibérément les schémas trop prévisibles au profit de rebondissements qui gardent le spectateur en haleine. Sa longue expérience de storyboard lui permet de construire des séquences d'action lisibles et intenses, tout en préservant l'humour et l'émotion propres à la franchise Cars. Il accorde une grande importance à la dimension humaine et générationnelle de ses récits, cherchant à faire dialoguer héritage et renouveau.
Cars 3 a été nommé à un prix de la Visual Effects Society saluant la qualité de ses effets visuels. Le film a également connu un accueil critique nettement plus favorable que son prédécesseur, salué pour sa capacité à renouveler la franchise avec davantage de profondeur émotionnelle.
Il a collaboré étroitement avec John Lasseter, qui l'a choisi pour reprendre les rênes de la franchise Cars malgré son absence d'expérience de réalisateur. Il retrouve également plusieurs comédiens de doublage historiques de la saga, dont Owen Wilson dans le rôle de Flash McQueen.
Le passage de témoin entre une génération vieillissante et une nouvelle génération de compétiteurs constitue le cœur thématique de Cars 3, son unique long métrage à ce jour en tant que réalisateur. La question du mentorat et de la transmission des savoirs, entre respect de l'héritage et nécessité de se réinventer, structure l'ensemble de son récit.